针对无线炉温测试仪信号不稳定的问题，可以采取以下措施来增强信号接收：
检查热电偶连接：确保热电偶与测试仪的连接良好，无接触不良或松动现象。接触不良可能导致信号传输不稳定，影响测试结果。
优化仪器放置位置：将无线炉温测试仪放置在信号干扰较小的地方，远离其他可能产生电磁干扰的设备或物体。
增强天线性能：考虑更换或升级测试仪的天线，以增强其信号接收能力。天线性能的提升有助于稳定信号传输，减少信号丢失。
调整测试环境：如果测试环境中有金属保温盒等阻碍无线信号传输的物体，可以尝试调整测试仪的位置或改变测试环境，以减少对信号的干扰。
采用有线连接：在条件允许的情况下，可以考虑使用有线连接替代无线连接，以确保信号的稳定传输。
综上所述，通过检查热电偶连接、优化仪器放置位置、增强天线性能、调整测试环境以及采用有线连接等措施，可以有效地增强无线炉温测试仪的信号接收能力，提高测试的准确性和稳定性。